1、應用范圍廣 2、生產效率高 3、原料利用率高，無污染 4、營養(yǎng)損失小，有利于消化吸收 5、口感好，使用方便 6、不易回生，便于儲藏

應用范圍廣：采用擠壓技術可加工各種膨化和強化食品，加工適合于小吃食品、即食谷物食品、方便食品、乳制品、肉類制品、水產制品、調味品、糖制品、巧克力制品等許多食品生產領域，并經過簡單的更換模具，即可改變產品形狀，生產出不同外形和花樣的產品。另外，還可以用于釀造食品的原料處理，提高出品率。

生產效率高：由于擠壓加工集供料、輸送、加熱、成型為一體，又是連續(xù)生產，因此生產效率高。小型擠壓機生產能力為每小時幾十公斤，而大型擠壓機生產能力可達到每小時十幾噸以上，而且能耗僅是傳統(tǒng)生產方法的60%-80%。